物語

みそほど多くの栄養素を含む食品は他にありません 大豆の成分は、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素と、ビタミン・ミネラル・食物繊維などから成り立っています。中でも『畑の肉』と言われるように、生命の維…

麹菌が存在するのは日本だけ。日本の国菌です。 発酵食品　例 　みそが代表する発酵食品には、腸内環境を整えたり、代謝を促進したり、免疫力を高めたりするなどの効果が期待できます。また、抗酸化物質が豊富に含…

天武天皇にまで遡る珍しい苗字「王生(ゐくるみ)」 天武天皇陵 　奈良時代の人々を癒した「生久留身、イクルミ」の呪文　さて、みそ醸造事業の動機は母方のご先祖さまからのルーツでした。では父方のご先祖さまは…